自然薯をつなぎにした蕎麦は全国各地のソウルフードだが、上越にも昔から蕎麦打ちを各戸でやっていた歴史がある。食べ慣れた小嶋屋風のツルツル堅めとは違って、色も見た目もザラザラ感でいかにも田舎風だがその素朴な味はやみつきになる。叔父存命の頃は年越しに欠かさず届けて貰った。そんな話を従妹にしていたら、わざわざ買いに行ってくれて何年か振りに口にすることが出来た。美味しくて、懐かしくて、大満足。何かと多事多端な一年が越せそうだ。